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O que é orgânico?

São chamados orgânicos os produtos procedentes de cultivos ou da criação de animais onde não tenham sido utilizados agroquímicos (pesticidas ou fertilizantes sintéticos), hormônios STB, anabólicos nem antibióticos. Na produção orgânica não são aceitas variedades transgênicas. Quando do processamento dos alimentos, não são utilizados aditivos ou conservadores artificiais. Em compensação, foram otimizadas as relações entre as forças vivas da natureza: o solo (fertilizado com métodos naturais), o ar, a água e o sol e as diferentes comunidades de seres vivos no agro-ecossistema. Geralmente, é promovida a utilização e o resgate de variedades crioulas. Os alimentos são elaborados a partir de ingredientes naturais e com métodos que não alteram a sua qualidade nutricional. O termo “orgânico” vem do inglês (organic) e foi criado por um agricultor britânico nos anos de 1950. Na Europa os produtos orgânicos também são chamados de “biológicos”, “bio” ou de “ecológicos”.